Twee kerstdiners

Op eerste kerstdag een vrienden-diner:
vooraf een zalmvis, eitjes en garnalentomaatjes
















hoofdgerecht: hazenpeper,
toe werd verzorgd door een vriendin:
Kalte Hundeschnauze, een chocolade-koekjes-cake, Duits jeugdsentiment.













Op tweede kerstdag was het diner voor kinderen en kleinkinderen:
vooraf: zalmpuddinkjes en garnalentomaatjes
hoofd: hertenragout met aardappels uit de oven















toe: een kerstcake in ringvorm
volgens recept uit De Banketbakker van Cees Holtkamp



Ik wens al mijn bezoekers en volgers een voorspoedig 2011

Wild op de Veluwe

In het restaurant Planken Wambuis in Ede gingen we van wild genieten.
We begonnen al meteen met een super voorgerecht:
Wildproeverij Planken Wambuis
bestaande uit (met de klok mee):
Hertencarpaccio, fazant, een kopje wildbouillon, een wildzwijnworstje en wildzwijnpaté.

Daarna aten (en deelden) we als hoofdgerecht:
Wildpeper, dat in een zo modieus minipannetje werd geserveerd,
met een peertje, puree en rode kool erbij,
en
Duo van Veluws hert:
een hertenfilet (biefstuk), mooi rood gebakken
en een stukje zacht gegaarde hertensukade, inderdaad verrukkelijk zacht.
Daarbij was er pompoenrisotto en gefrituurde boerenkool.
Alles heel mooi om te zien en zeer lekker.

Sint en Piet waren er

Voor de Sinterklaasavond moest het eten snel en makkelijk zijn,
een feesttafel vol hapjes voor groot en klein.



Koude hapjes:
salade met bleu en walnoten en eitjes,
salade van gele bietjes, met paprika, komkommer en augurkjes,
baba ghanoush (auberginedip met tahin).
En voor een winterse dag ook warme hapjes:
gehaktballetjes en worstenbroodjes,
een pastaschotel en een tortilla.

Sint klaagde nogal over mijn blog:
maar ik doe het lekker toch.

"Het lijkt me dat jij niet
7 dagen per week zou willen zien,
wat ik heb gegeten de dag voordien".

"eerst even een foto, Wacht, wacht!
De soep is koud en het ijs al zacht."

en bij een prachtige taartschaal:
"Het maakt niet uit of de taart lukt of niet,
het gaat tenslotte om de foto en hoe die eruitziet."

Een paar dagen naar Valencia

Valencia is een stad vol antieke kerken en gebouwen. Ook de Mercat, de overdekte markt, zit in een historisch gebouw.











Vier dagen lang genieten we van het Spaanse eten.
's Middags om 2 uur is er de lunch, dan neem je het Menu del Dia, een drie-gangen menu voor minder dan 10 Euro, inclusief een glas wijn. Daarna hou je een uurtje siesta om bij te komen.
Paella, croquetas de bacalao (viscroquetjes), een vis-terrine met een heerlijke paprikasaus en toe: pompoentaart (calabacin)met chocoladesaus.





















Binnen in de markt een overvloed aan lekkernijen. Bij de visman wandelen de kreeften in het rond. We drinken een glaasje Sangria.

Nog een feestje

Vriendin Monika vierde haar zestigste verjaardag.
Ze gaf een chic feestje thuis.
Er was een tafel vol heerlijk eten,
er was prosecco en er was een internationaal
en vrolijk gezelschap bijeen.












Links: gebraden kipfileetjes
Rechts de toetjes o.a. citroenpudding en cake met chocola

recept citroenpudding voor 20 personen
zie mijn website
ga naar: Het Kookboek voor nette mensen - Toetjes

Schoondochter Margarete werd 40

Een feestje in jaren 70 stijl. Bijna iedereen had zich aan de verkleedcode gehouden. De meisjes alsof ze uit Grease waren weggelopen in jurkjes met petticoat, de mannen als John Travolta. Er waren ook veel rasta-pruiken en zonnebrillen, een Elvis en een Supreme, en natuurlijk ook echte hippies. Er werd gedanst op heerlijke jaren 70-muziek.
























Ik had bijpassende hapjes verzorgd: gevulde eitjes, gevulde tomaatjes met zalmcreme, toostjes met eiersalade en 'kaviaar', een hartige cake en een tortilla.
Voor recepten zie mijn website.

GROETEN UIT GOZO

We zijn zojuist teruggekeerd van een week op het warme, heerlijke eiland Gozo. Het eten is er een merkwaardige mengeling van de originele Maltese keuken, Italiaans en ouderwets Engels. Ook de lokale wijn is niet slecht. We aten er o.a. lampuki (een makreel-achtige vis) en konijn in wijnsaus.









Maar we aten niet alleen boerenkeuken, we gingen ook chic eten in een 'Frans' restaurant Ta'Frenc . Terrine van kwartel, viskoekjes, en superieure lamskarbonades.





















In het plaatsje Xlendi zagen we een bizarre wedstrijd: jongens (en ook een enkel stoer meisje) klommen langs een touw over de baai, bij opzwepende muziek, aangemoedigd en toegejuicht door veel mensen in het water, in bootjes en aan de kant.