Alles Oranje - Orange Colored Sky

We rekenen erop dat ze winnen.

Hierbij de abrikozentaart en pasta met pompoen.
Voor recepten zie mijn website.






Onze jongste Oranje supporter












Orange Colored Sky is a popular song.
It was written by Milton DeLugg and Willie Stein and published in 1950.
The best-known version of the song was recorded by Nat King Cole (with Stan Kenton's orchestra), but a number of other singers have recorded it, including Cole's daughter, Natalie.
(jazz-info van Bert Vuijsje)

Alles oranje - so far so good

Onze kleinzoon is een oranje-supporter, maar hij wil zijn Brazilia shirt ook wel even aan.

Als Holland wint juicht heel het huisgezin.
En we drinken er een glaasje oranje champagne bij.












Recepten voor het oranjemenu op mijn website.

Alles Oranje - eten en ideeën

Heel Nederland kleurt zich oranje voor het Wereldkampioenschap Voetbal 2010.

De komende tijd zitten we een paar keer per week met een huis vol voetbalfans, die tegelijk TV willen kijken en met een bord op schoot willen eten.
Aangepast eten: veel, lekker en oranje.

Bij het tuincentrum zag ik een vrouw met een hele kar vol oranje plantjes. ‘Ik vind vlaggetjes zo ordinair’, zei ze. Nu hebben wij op ons balkon ook een feestbakje. Zelf even een oranje jurkje in elkaar flansen bleek een fluitje van een cent.

Vooraf: makreelmousse (recept verderop) of pompoensoep












Hoofdgerecht voor mannen lekker veel vlees: Boeuf Stroganoff.
of een kipcurry voor de meisjes












Dessert: abrikozenpudding













Recept makreelmousse:
250 gram makreelfilet (of een hele vis van 3 à 3,5 ons)
2 eieren
1 dl room
1 theelepel tomatenpuree (voor de kleur)
1 rode paprika (uit een potje)
cayennepeper
worcestershiresaus
handje peterselie en takje dille
gesmolten boter (voor de vormpjes)

4 of 6 siliconen vormpjes met zachte boter invetten.
De makreel heel goed ontgraten. In de keukenmachine doen met de paprika en een handje peterselie en grofhakken.
De eieren splitsen, de dooiers loskloppen en met de room en de overige ingredienten bij de makreel in de keukenmachine doen en nog even met de pulse-knop mengen. Daarna de alles in een kom overdoen.
In een andere kom de eiwitten stijf kloppen. Schep 1 lepel ervan door het makreelmengsel. Nu alles door de rest van het eiwit scheppen.
De massa in de vormpjes overdoen, een beetje aandrukken.
In 7 minuten in de magnetron op vol vermogen gaar laten worden (doe er 3 of 4 per keer tegelijk, dus als je er 6 maakt: 2 x 3).
Direct serveren.

Meer recepten en oranje menu suggesties op mijn website.

I love Paris. Ons favoriete restaurantje

Het restaurant A La Biche au Bois (het hertje in het bos) is op loopafstand van ons hotel, tussen het Gare de Lyon en de Place de la Bastille. Als we in Parijs zijn eten we hier minstens één keer.
45, Avenue Ledru-Rollin, Paris 75012.

Vooraf voor mij een Feuilletée au Foies de Volaille - bladerdeeg met kippenlevertjes,
voor hem een Salade Périgourdine met Foie Gras de Canard - Salade met eendeleverpaté.











Als hoofdgerecht at ik Coq au Vin: een haantje in rode wijn. Voor hem was er een Steak Frites.



Maar we waren natuurlijk ook in Parijs voor de JAZZ.

Op zaterdag waren we in de jazzclub Le Duc des Lombards, waar een groep speelde met als ster de pianist die ooit Miles Davis begeleidde op de soundtrack van de film Ascenseur pour l'échafaud: René Urtreger. Hij is inmiddels bijna 76 en de enige overlevende van het quintet van toen.

Ook gingen we om nostalgische redenen lunchen in wat ooit een beroemde jazzclub was, maar nu een zeer middelmatig restaurantje is: 'Le chat qui pêche' in de rue de la Huchette.

De Avenue Ledru-Rollin heeft niets te maken met Sonny Rollins.

I Love Paris

Ons doel was een bezoek aan de Yves Saint Laurent tentoonstelling in het Petit Palais. Een sensatie om al die pakjes, jurken en avondjurken in het echt te zien die je alleen maar van foto's kent. Natuurlijk mocht je er niet fotograferen.














Heerlijk gegeten in Bistrot Chez Janou. Onze jongste zoon had ons dit kleine maar sfeervolle 'Restaurant Provençal' aanbevolen. 2, rue Roger Verlomme, vlak bij de Place des Vosges, Paris 75003.











De Terrine de Lapin was perfect klaargemaakt en kwam met zalige zoete uiencompote en zure augurkjes en een sneetje geroosterd brood.
De gegrilde chèvre op een puree van geroosterde tomaten was ook verrukkelijk.










Een bijzonder hoofdgerecht: petits farcies. Gevulde groenten (een ronde mini-courgette, een tomaat en een paprika) met gehakt. Ik kende ze alleen uit kookboeken. Ze waren heerlijk.
De lamskoteletjes waren precies goed rosé geroosterd.










Bij de koffie een punt citroentaart.