zondag 22 augustus 2010

SUMMERTIME - Een feestje aan zee



Neef Jo had zelf makrelen gevangen en gerookt.
Hij vierde zijn 60ste verjaardag met een klein partijtje in het strandhuisje.
Terwijl het in Amsterdam de hele dag bewolkt was, bleek hier een mooie blauwe lucht en later zag je de zon in de zee zinken.




Op het strand serveerde Jo de hele gerookte makrelen.
We kregen er ook een paar mee naar huis en maakten makreelmousse.
Voor recepten zie:
Het Kookboek voor nette mensen, Vis, op mijn website.

woensdag 18 augustus 2010

Bijna dood in de DDR


De laatste dag van een mooie week in Oost-Duitsland: Dresden, Leipzig en Weimar. Sie haben Glück gehabt, zeiden ze in de garage.
Onze auto maakte schokkerige bewegingen, er stonk iets en een voorwiel trok een beetje. Er bleek een veer gebroken, een stang verbogen, een band bijna afgescheurd en verbrand. Als we nog een eindje waren doorgereden, laat staan de Autobahn opgegaan, hadden we een gevaarlijk ongeluk gekregen, zeker een klapband.
Het rare is dat we een boordcomputer hebben die bij ieder wissewasje waarschuwt. 'Sensor defect', klinkt dan een zwoele stem.
Nu er echt groot onheil dreigde, ging geen enkel waarschuwingslampje branden en liet ook de geile mevrouw niets van zich horen. We hadden alleen onze eigen leken-intuïtie dat er iets niet klopte met onze ouwe trouwe Laguna.
Op de foto mijn man bij de Nissan die de vriendelijke DDR-garage ons een dag leende.

Links de Frauenkirche in Dresden, rechts Goethe en Schiller in Weimar.















Tijdens onze vakantie in Dresden hebben we ook heerlijk gegeten.
Ons favoriete restaurant: Coselpalais, vlak bij de Frauenkirche, in een gebouw uit de 18e eeuw met een rijke geschiedenis.












Alles kwam op die prachtige borden uit de Medusa meets Versace-serie van Rosenthal.
Ook het heerlijke voorgerecht, tonijntartaat, een feest om te zien en te proeven.












Deze vitrine vol toetjes zag er onweerstaanbaar uit. Je moest wel een toetje uitkiezen.

zondag 1 augustus 2010

Summertime - Cool als ijs












DE NIEUWE IJSMACHINE in gebruik genomen.
Eerst maar eens standaard vanille-ijs gemaakt, daarna chocolade-ijs.
Je kunt net zo goed lekker ijs kopen, zei mijn man.
Het ging nog niet allemaal even makkelijk. Ik maakte een domme fout door het mengsel eerst in de bak te schenken in plaats van door de opening op de draaiende klopper. Daardoor werd het chocolade-ijs korrelig. Later zag ik dat het ook niet donker genoeg was, te bleek, te weinig chocola. Kortom, een moeilijk begin. Meer over mijn avonturen met de ijsmachine binnenkort.

Het grappige is wel dat je voor het basisrecept van roomijs alleen dooiers nodig hebt. Dus er waren onverwacht eiwitten over. Daarvan even kokosmacronen gemaakt. Recept zie mijn website.