Eke vierde haar verjaardag met een damesfeestje bij haar thuis.
Het werd een mooie avond met oude en nieuwe vriendinnen.
Ik had een buffet gemaakt, op verzoek zonder vlees, maar wel met twee visschotels erbij, alles licht en lente-achtig, echt meisjeseten.
Er was een linzensalade met geroosterde paprika, gevulde tomaatjes met kaascrème, een salade van krab met rijst, gegarneerd met gemarineerde courgetteplakjes en zwarte olijven.
Ook maakte ik een tortilla met aardappels, courgette en spinazie erin.
En een salade van zwarte pasta met gerookte zalm en groene asperges.
Alles zag er prachtig uit op het art-deco servies van Eke.
Monika verraste iedereen met een magnum prosecco, die we onmiddellijk openplopten.
De stemming was meteen opperbest.
Eke wilde eerst niets aan deze gevreesde verjaardag doen, maar achteraf zal ze tevreden zijn.
