Twee kerstdiners

Op eerste kerstdag een vrienden-diner:
vooraf een zalmvis, eitjes en garnalentomaatjes
















hoofdgerecht: hazenpeper,
toe werd verzorgd door een vriendin:
Kalte Hundeschnauze, een chocolade-koekjes-cake, Duits jeugdsentiment.













Op tweede kerstdag was het diner voor kinderen en kleinkinderen:
vooraf: zalmpuddinkjes en garnalentomaatjes
hoofd: hertenragout met aardappels uit de oven















toe: een kerstcake in ringvorm
volgens recept uit De Banketbakker van Cees Holtkamp



Ik wens al mijn bezoekers en volgers een voorspoedig 2011

Wild op de Veluwe

In het restaurant Planken Wambuis in Ede gingen we van wild genieten.
We begonnen al meteen met een super voorgerecht:
Wildproeverij Planken Wambuis
bestaande uit (met de klok mee):
Hertencarpaccio, fazant, een kopje wildbouillon, een wildzwijnworstje en wildzwijnpaté.

Daarna aten (en deelden) we als hoofdgerecht:
Wildpeper, dat in een zo modieus minipannetje werd geserveerd,
met een peertje, puree en rode kool erbij,
en
Duo van Veluws hert:
een hertenfilet (biefstuk), mooi rood gebakken
en een stukje zacht gegaarde hertensukade, inderdaad verrukkelijk zacht.
Daarbij was er pompoenrisotto en gefrituurde boerenkool.
Alles heel mooi om te zien en zeer lekker.

Sint en Piet waren er

Voor de Sinterklaasavond moest het eten snel en makkelijk zijn,
een feesttafel vol hapjes voor groot en klein.



Koude hapjes:
salade met bleu en walnoten en eitjes,
salade van gele bietjes, met paprika, komkommer en augurkjes,
baba ghanoush (auberginedip met tahin).
En voor een winterse dag ook warme hapjes:
gehaktballetjes en worstenbroodjes,
een pastaschotel en een tortilla.

Sint klaagde nogal over mijn blog:
maar ik doe het lekker toch.

"Het lijkt me dat jij niet
7 dagen per week zou willen zien,
wat ik heb gegeten de dag voordien".

"eerst even een foto, Wacht, wacht!
De soep is koud en het ijs al zacht."

en bij een prachtige taartschaal:
"Het maakt niet uit of de taart lukt of niet,
het gaat tenslotte om de foto en hoe die eruitziet."